Jag brinner för att hjälpa folk och patienter att förstå att en kostförändring leder till ett friskare och längre liv.
Mitt namn är Karl E. Arfors och jag har forskat med inflammation i de minsta blodkärlen hela mitt senare liv, i både Sverige och USA. Det är en utmärkt grund att stå på – och mitt mål är att använda min kunskap för att hjälpa människor uppnå ett friskare liv och bättre hälsa.
På karlarfors.se kommer du att hitta artiklar, länkar, videoklipp med information rörande framför allt kost och inflammation, framförd på ett så enkelt och tydligt sätt som möjligt.
Jag tror på att informera människor så att de själva kan bilda sig en uppfattning. Min erfarenhet är till exempelvis att inflammation leder till ett sjukt liv och sjukdomar som hjärtinfarkt, stroke, diabetes 2, Alzheimers och även Cancer som beror på hög sockerkonsumtion och inflammationer i kroppen. Vad vi äter spelar roll och det är information som jag tycker alla har rätt till.
/Karl E. Arfors
10 COMMENTS
Intressant fokus. Kommer på din föreläsning i Östersund. Tycker jag själv är på rätt linje med zinzino + fitLine. Känns bra att försöka släcka inflamationen innan det enns brytit ut. Ser fram till att höra dina ord.
Hejsan surfade precis in här. Tänkte nämna min historia lite snabbt.
För några år sedan tyckte jag att viktigten blivit lite väl stor. Sökte till en dietist för att få ordning på torpet.
Fick en ordentlig utbildning i tallriksmodellen och en hel uppsjö med papper om fetsnål mat och lightprodukter.
Gick ned lite grann i början vilket jag mest tror beror på att jag tränade rätt hårt. Efter ca 1 år med att sköta maten och äta frukt på fikarasterna. Så hade nålen på vågen passerat utgångsläget.
När vi var ute på hvövning. Så slockna ljuset. Började dagen med att vara lite seg men inget jag reflekterade över.
klockan 8 började det kännas som jag ev hade en förkylning på gång. Klockan 9 var halsen tjock och började verka slem bara fortsatte att komma. Klockan 10 avsade jag mig befälet över min styrka och slockna på 2 sekunder i vårt fordon. Klockan 21 ungefär vaknade jag till såg mitt befäl gick fram. Han tog mig underarmen och mer eller mindre släpade mig till sjukvårdarna. Uppenbarligen såg jag inte pigg ut för en av sjukvårdarna var precis hem kommen från Afghanistan och han tog över kommandot direkt. Raka vägen till akuten.
Där gjorde de inte mycket tog ett prov och konstaterade en infektion. Morgonen efter var det hemfärd för min del.
Men jag blev aldrig pigg och frisk igen. Fick hjärtklappning av att gå i trappen. Energi torsk bara genom att kliva ur sängen. Klarade inte av att jobba mer än 2-3dagar i veckan när det var som bäst. Läkarna gjorde prov efter prov. Var inne en gång i veckan en tid. Efter lite mer än 6 månader hand läkaren kommit fram till att jag hade fettlever. Och ev autoimun lever eller bronsdiabetes.
I väntan på dom och nådastöten letade jag kost för att avlasta levern. Sprang på kostdoktorns sida. Doktor lustig och en hel del andra personer pluggade jag på. Efter en veckas efter forskning. Uteslöt jag så gott som alla kolhydrater på en gång. Mådde redan så dåligt så märkte inte av några omställning problem.
4 dagar in hade jag ett prov som jag gjorde det var lika illa som innan. 2 månader senare var jag 15 kg lättare och ingen problem kunde upptäcktupptäckas på blodproven. Läkaren friskförklarade mig.
Fast jag kan inte säga att jag är frisk. När jag slarvar blir jag sjuk. Största problemet för mig är att jag slarvar tillräckligt lite för att inte bli speciellt sjuk men tillräckligt för att nålen på vågen börjat klättra igen. Och jag gissar att med vikten kommer levern snart tillbaka igen.
Nu skall jag fortsätta att leta på din sida.
Tack för dina kloka ord i kväll , jag känner att det verkligen gick in . Jag har Artros i mina knän det har blivit bättre med Zinzino olja men nu förstår jag att en radikal förändring behövs
Hej! Spännande artilklar här. Har bytt aorta klaff (170102) och har nu en mekanisk klaff. Har haft blåsljud hela livet. Har försökt nu på 3:e veckan att ”avsockra” mig och mitt matintag. Man inser då att det finns många olika sags socker och att det är tillsatt socker i det mesta. Vad ska man äta?
Hej Karl. Idag ska jag träffa din kompis Olle Haglund. Jag vill göra en mätning på mina kärl för att ev. slippa äta blodförtunnande. Jag har ätit Lchf i 7 år med fantastiska hälsovinster, men efter en kort influensa upptäckte man ett hjärtflimmer som gick tillbaka själv ganska snabbt. Man ville sätta in Blodförtunnande på en gång eftersom jag är kvinna över 65 år och har då en stor risk för blodpropp. Jag vet att något positivt hänt med mina ådror efter att jag börjat med Lchf…Jag hoppas på att se bra ut på insidan så jag slipper giftet….Om jag måste ta gift, kan du rekommendera nåt som inte är så giftigt?
Hej Karl!
Jag undrar om ulcerös kolit också kan behandlas med den kost du förespråkar? Min som dom fått diagnosen äter medicin med har inte fått några kostråd. Han äter mängder av socker och min tanke är att detta borde inverka negativt.
Hur ser du på det?
Undrar Annika
Min första fråga gäller en vän som har vestibulit och (troligen) urinfektion. Hon säger att smärtorna ökar när hon äter kolhydratrik mat därför har hon gått över till LCHF mat. Är detta korrekt tänkt eller behöver hon ändå äta kolhydrater?
Andra frågan gäller njursvikt och cancer i urinblåsan, om det finns alternativ medicinsk behandling som kan hjälpa där?
Hej Karl!
Jag skulle vilja komma i kontakt med dig via email.
Mvh
Maria
Hej Karl
Min fråga är om det finns risk med att konsumera rödbetsjuice dagligen under lång tid, eftersom nitrater anses kunna bidra till cancer? Hur mycket är säkert att dricka dagligen? 1-3 glas? Hur länge har du själv konsumerat rödbetsjuice och i vilken mängd?
Mvh Anna
Jag har läst om dina positiva erfarenheter av rödbetsjuice. Prövar att dricka juicen dagligen, avstår nästan helt från socker och använder även Bemer. Fick diagnosen hjärtsvikt i april med ett BNP på 7000. Tar även levaxin, Enalapril, blodförtunnande och spirolakton ( försök med patienter med god pumpfunktion) Senaste provet visade på att värdet för hjärtsvikt sjunkit till 1300. Tillfällighet?