Om rätt och fel – OMEGA – 3/OMEGA –…
I dag skall Ni få träffa Göran Petersson, seniorprofessor från Chalmers, som gjort en spännande sammanställning “Om rätt och fel OMEGA – 3 och OMEGA – 6” – och där beskriver Göran Petersson hur vi måste “Minimera Fleromättade Fröfetter och Optimera Fleromättade Fiskfetter”
Jag har tidigare skrivit om Omega 3 och Omega 6, men jag är en kemisk amatör och Göran Petersson är en kemisk specialist på fetter och vår fettmetabolism.
Han visar hur fleromättade fetter har 100 ggr större risk att härskna än mättat fett. Detta är utomordentligl viktigt eftersom SLV – Livsmedelsverket hävdar att t.o.m. små barn skall äta mer omega 6 fetter. Detta är ur kemisk synpunkt helt fel, som Göran Petersson visar i denna bilaga.
Titta in i denna bilaga, försök att förstå, fundera och om Ni inte känner att Ni förstår, ställ frågan till min blogg – så lovar jag att svara efter bästa förmåga eller med hjälp av Göran Petersson från Chalmers.
I slutet av denna publikation kan ni även hitta stimulans för vidare fördjupning av kunskap och särskilt spännande tycker jag att sista att sista upplägget är: Mer EPA och mindre Omega-6 bromsar åldrandet, eftersom man minskar förkortningen av telomerer. (Mer EPA och mindre omega-6 från kosten – se här http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23010452)
MerEPA direkt från kosten sänker kvoten omega-6/EPA i blodet vilket motverkar förkortning av telomerer. Detta kopplas till långsammare biologiskt åldrande. Seniorförfattaren Elisabeth Blackburn fick Nobelpriset i Medicin och Fysiologi 2009 för sina upptäckter och forskning kring Telomerer och Telomeras http://sv.wikipedia.org/wiki/Elizabeth_Blackburn i den här länken kan ni lära mer om Telomererna
Spännande – eller hur?
Nu får ni ta den tid som krävs för att förstå Görans text. och så hörs vi vidare.
Hälsningar Karl Arfors